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ゴリラ・イン・ザ・カフェ

GORILLA IN THE CAFE

閉店・移転、情報の修正などの報告

韓国の人気俳優ヨン様こと、ぺ・ヨンジュン氏がプロデュースする本格的コーヒーが楽しめるおしゃれなカフェ

すっきりとした外観

すっきりとした外観

アロハ~!ハワイナビです。
今日は、2012年6月にワイキキにオープンした「ゴリラ・イン・ザ・カフェ」をご紹介します。
このお店は、TVドラマ「冬のソナタ」や映画「四月の雪」などでおなじみの韓国の人気俳優ぺ・ヨンジュンさんがプロデュースしているお店です。店内はハイセンスでシンプルな雰囲気。そして、ぺ・ヨンジュンさんはじめスタッフ全員のコーヒーへのこだわりが随所に感じられるコーヒー好きにこそ足を運んでほしいと思えるお店です。



コーヒーへの熱いこだわり

大きな黒板にメニューがずらり!

大きな黒板にメニューがずらり!

詳しいお話は、General Managerの大熊可奈子さんに伺うことができました。
ぺ・ヨンジュンさんがこのカフェをプロデュースした理由は、ハワイには素晴らしいコーヒー豆があるのに、本当においしいコーヒーが飲める場所が少ない、そしてハワイのおいしいコーヒーをもっと世界に広めたい、と思ったからだそうです。ぺ・ヨンジュンさんご本人もとてもコーヒーがお好きだそうで、自分で焙煎しちゃうほどのコーヒー通。そして味のチェックも怠らないそうです。そんなこだわり派のぺ・ヨンジュンさんが選び抜いたコーヒーは、ハワイ産100%にこだわった本格的な味です。



左が通常の豆、右がマウイ・モカ・ピーベリー

左が通常の豆、右がマウイ・モカ・ピーベリー

一番目のこだわりポイントは、コーヒー豆。
コナ、カウ、ワイアルア、マウイから取り寄せられた豆は、この店選りすぐりの貴重な味。なかでもマウイ・モカ・ピーベリーは、世界のコーヒーを評価するCOFFE REVIEWで95点という高得点を獲得した保証付きの味です。
このコーヒーの特徴は、左の写真の通り豆がとても小さく焙煎が難しいらしいのですが、ハワイ島にあるラスティ・ハワイアン・ファームで特別に焙煎された貴重な豆なんだそうです。同じハワイで収穫されるコーヒーでも、豆の形や味そのものに大きな違いがあることには驚きました。



コーヒー豆の袋もシンプルでおしゃれ

コーヒー豆の袋もシンプルでおしゃれ

コーヒーメニューが詳しく出ています。

コーヒーメニューが詳しく出ています。

また、最近話題のカウコーヒー、こちらは世界的に有名なコナよりも少し南に位置する産地で、標高もコナより少し低いところにあります。そこで収穫されたカウコーヒーは、フルーティーな飲み口のコナコーヒーに比べて、酸味が少なくまろやかな味わいが特徴です。ちなみにぺ・ヨンジュンさんは、カウ・ハニー・ティピカという香りが楽しめるコーヒーが最近お気に入りだそうです。
ワイキキでこのマウイ・モカ・ピーベリーやカウコーヒーが飲めるのは「ゴリラ・イン・ザ・カフェ」だけですので、是非味わってみてください。
数種類を飲み比べると、コーヒーってこんなに味が違うんだと、実感。フレーバー・コーヒーは本物の味ではない、と扱っていないところにも味へのこだわりを感じます。



コーヒーはすべてハンドドリップ!

この方が、Q Graderという特別な資格を持っています。

この方が、Q Graderという特別な資格を持っています。

2番目のこだわりが、オーダーを受けてから豆を挽いて、ハンドドリップする丁寧な仕事。
キューグレーダー(Q Grader)という、コーヒーの評価ができて技能も備わっている特別な資格を持つスタッフや繊細なラテアートの技術を持つバリスタもいて、確かなコーヒー抽出技術で、常においしいコーヒーを提供してくれます。



ラテアートも、確かな技術とコーヒーのおいしさの両方が備わって初めて美しい形ができるそうです。 ラテアートも、確かな技術とコーヒーのおいしさの両方が備わって初めて美しい形ができるそうです。

ラテアートも、確かな技術とコーヒーのおいしさの両方が備わって初めて美しい形ができるそうです。

フードメニューも充実!

3番目は100%ハワイアンへのこだわり。ラテに使われているミルクから、ケーキやマカロンなどのサイドメニューにいたるまで、ハワイのおいしいものを厳選しているそうです。
確かにラテで使われているミルクは、濃厚で甘みがありました。



色鮮やかマカロン

色鮮やかマカロン

ケーキ以外にペストリーなどもあって充実したフードメニュー

ケーキ以外にペストリーなどもあって充実したフードメニュー

程よいサイズのアサイパフェ。

程よいサイズのアサイパフェ。

フードメニューの中のおすすめは、エッグプラント・パルメザン・パルティーヌ(厚切りナスとパルメザンチーズのサンドイッチ)とヘルシーなアサイボウル。アサイに使われているハニーももちろんハワイ産、グラノーラもオーガニックで甘すぎず、さっぱりと食べられます。写真は小さいサイズのアサイパフェ。朝食メニューとしてだけでなく、ちょっとお腹がすいた時に食べるのにちょうどいいサイズでした。
そして、フルーツタルトもコーヒーのお供にぴったりです。



ジューシーなナスととろけるチーズが絶妙の組み合わせ。

ジューシーなナスととろけるチーズが絶妙の組み合わせ。

新鮮なフルーツがのったタルトは甘すぎず美味。

新鮮なフルーツがのったタルトは甘すぎず美味。

最後のこだわりが、ホスピタリティー。ぺ・ヨンジュンさんがファンの方に接する時の心遣いがスタッフにも行き届いているので、接客がとても丁寧。雑な応対の多いハワイの店ではあまり見られないことなのでとても気持ちがいいですね! 店内では、ロゴ入りのマグカップ、タンブラー、エコバッグなどが販売されています。そしてもちろんコーヒーも販売。豆での販売になりますが、リクエストすれば豆を挽いてくれるのでお土産にも最適です。


ほかにもお土産になりそうなグッズが揃っています。 ほかにもお土産になりそうなグッズが揃っています。

ほかにもお土産になりそうなグッズが揃っています。

場所と行き方は?

道路にこのスタンディが出ています。

道路にこのスタンディが出ています。

最後にお店の場所をご紹介しましょう。
ワイキキの中心部、カラカウア通り沿い、鏡張りのバンク・オブ・ハワイ・ビルの1階にあり、隣にはテディベア・ワールドがあります。新しいワイキキのスポットとして人気のビーチウォークを始め、ロイヤル・ハワイアン・ショッピングセンターやDFSギャラリアからもすぐ近くの便利な場所です。ショッピング後の休憩に立ち寄るのもいいですし、朝早くからや営業していてフードメニューも充実しているので朝食にもぴったり。テラス席でゆっくりコーヒーやサンドイッチ、ケーキなどを味わってください。



DFSギャラリア前から見たところ、写真の真ん中のビルの1階です。

DFSギャラリア前から見たところ、写真の真ん中のビルの1階です。

テラス席の様子、ヨーロッパやアメリカ本土から取り寄せたパラソルやテーブルもこだわりを感じます。

テラス席の様子、ヨーロッパやアメリカ本土から取り寄せたパラソルやテーブルもこだわりを感じます。


「ユジンだけでなくコーヒーも好きです。」ブルーレイ好評発売中 37,800円(税込) 発売・販売元:(株)ソニー・ピクチャーズ エンタテインメント

「ユジンだけでなくコーヒーも好きです。」ブルーレイ好評発売中 37,800円(税込) 発売・販売元:(株)ソニー・ピクチャーズ エンタテインメント

「最近はハワイアンコーヒーを提供するカフェは他にもいっぱいありますが、すべてのコーヒーメニューが100%ハワイ産という店は他にはありません。そこが大きなポイントです。」と大熊さんが、にこやかにそして力強く話してくれました。

芸能人プロデュースのお店って、名前だけのお店が多いのかな?とへんな先入観がありましたが、こちらのお店は、コーヒーへの熱い思いが感じられ、ヨン様ファンだけでなく、コーヒー好きの方にこそ、是非足を運んでもらいたいと思いました。

以上ハワイナビでした!

記事登録日:2013-02-25

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主なメニュー

単位:ドル

イチオシ

アサイ・パフェ

Acai Parfait

img 6.95

イチオシ

エッグプラント・パルメザン・タルティーニ

Eggplant Parmesan Tartine

img 9.95

ハワイ産100%コーヒー ハワイアン ゴリラ ブリュー ブレンド

Hawaiian Gorilla Brew Blend

S:2.75/M:3.25

ハワイ産100%コーヒー マウイ島 イエロー カトゥーラ

Maui Yellow Caturra

S:3.65/M:4.25

ハワイ産100%コーヒー ハワイ島 コナ マラゴヒペ 

Kona Maragogype

S:5.25/M:5.95

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2013-02-25

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供